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        山東隆澤機械有限公司

        熬糖鍋“熬”出甜美生活 做出酸甜可口的糖球

        發布時間:2021-08-14 瀏覽次數:61

         熬糖鍋“熬”出甜美生活 做出酸甜可口的糖球

            “都說冰糖葫蘆兒酸,酸里面它裹著甜......”這句關于冰糖葫蘆的歌曲可謂是家喻戶曉。冰糖葫蘆外觀鮮亮,口感酥香可口,且甜中帶著一絲山楂的清香,是兒童、青年、中年,甚至老年人都愛吃的休閑食品。

        熬糖鍋

          據悉,之前由于熬糖多使用柴火,火候大小全憑經驗,無法準確把控溫度。火候較大,麥芽糖稀出現焦糊氣味,又略帶苦味,直接影響糖球的風味和品質。反之,如若火候小,就會增加熬煮時間,糖稀變得很粘稠,糖球色澤及外觀品質不理想。另外,傳統熬糖的方式還會產生大氣污染,甚至污染糖稀,進而對糖球的風味口感與品質產生一定的影響。

        熬糖鍋

              有一客戶說自從購置了專業的熬糖鍋,糖稀熬制效果好,糖球質量得到顯著的提升,銷量也在不斷增加。一位糖球加工廠家如是說。也有糖球制作的村民表示,前段時間采購的一套熬糖鍋,操作簡單方便,自動化程度高,減輕了勞動強度。更為重要的是,熬糖鍋帶有數字控溫系統,能夠根據糖稀熬制要求調節適宜的溫度,控溫準確,更好地保障糖球的風味和品質。


         


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